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小 型酿酒设备厂家众创告诉你新买的酿酒设备操作时要注意什么?

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小 型酿酒设备厂家众创告诉你新买的酿酒设备操作时要注意什么?

发布日期:2019-02-15 作者: 点击:

  随 着现在人们对散装纯粮酒的喜爱,许 多懂酿酒的人瞄准了这块市场开始自己酿酒卖。由 于散装酒所面对的消费群体有限,一 般做散酒生意的朋友们更愿意以小作坊的形式经营,这 种经营模式更省人力、财力、物力,以 小作坊形式经营的酒厂因其销量有限,在 规划生产的时候规模也不是很大。因此,许 多酒厂负责人在前期选择酿酒设备的时候一般也是选择小型酿酒设备,在 市场上的小型酿酒设备一般是由小型酿酒设备锅炉+蒸料桶+冷却器组成,作 为食品机械设备的重要组成部分,在 使用时应当安全使用,今 天就来说说新买的小型酿酒设备在操作时需要注意的六点:

  

大型酿酒设备


  第一点,小 型酿酒设备买回来之后一定要按技术老师教的方法结合说明书的图纸进行设备安装。

  合理的布局锅炉、蒸料桶、却却器的位置。对于一些以柴、煤 为燃料的锅炉考虑到卫生可以把锅炉安装在外面。

  第二点,使 用前用蒸汽灭菌彻底消毒。

  我 们在使用设备之前还需要用蒸汽进行杀菌消毒工作,先 检查小型酿酒设备的导汽管连接是否连接完成,该 打开的阀门是否已打开,蒸 料桶的盖子也要打开。然 后打开加水阀门加水至蕞高水位线,烧火。待水烧开后大 约半小时以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。(注:锅 炉在烧火过程一定要打开锅炉上方的蒸汽阀门)。

  第三点,蒸 酒过程中随时观察蒸汽柜水位。

  蒸 酒之前应当将蒸汽柜内的水加至蕞高水位线,并 在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于蕞低水位线,如 果发现水位快要接近蕞低水位时应当减小火力,及时向炉中加水。

  第四点,蒸汽柜避免无水空烧。

  有的时候大意了,蒸 汽柜的水分已经被烧完,这 个时候会出现无水空烧的情况,这 样不仅对设备是极大地损耗,而且可能引发火灾。所以,大 家一定要注意这一点。

  第五点,往蒸料桶里倒入酒醅。

  这一步也是很关键,一 定要等到蒸料桶里冒汽才能往里倒入酒醅。如 果是固态酿酒可一层一层均匀地加清蒸后的熟谷壳增加透气性。

  第六点、蒸 酒之后必须要进行排水排糟清洗设备。

  要 养成一个良好的习惯,每 次蒸完酒之后一定要进行排水排糟,并 对设备进行及时的清洗,以免造成设备堵塞,不利于下一次使用。


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关键词:大型酿酒设备众创,小型酿酒设备厂家,酿酒设备注意事项

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